Chef de cuisine (H/F)

Groupe Eclore; Paris; On-site; EUR 48,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Transport pris en charge à 50%

Deux jours de repos consécutifs

Job summary

Le Groupe Éclore, restaurant parisien indépendant, recherche un Chef(fe) de Cuisine pour prendre les rênes d’un restaurant bistronomique d’environ 50 couverts.

Vous encadrerez une brigade de 3 à 4 personnes, participerez à l’élaboration des cartes et assurerez la gestion quotidienne de la cuisine avec exigence et passion. Autonomie, sens du produit et engagement sont indispensables; deux jours de repos consécutifs et avantages employés sont proposés.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine bistronomique.
• Capacité à gérer et former une brigade.
• Goût prononcé pour le produit et le travail en équipe.

Responsibilities

• Réaliser la gestion quotidienne de la cuisine.
• Élaborer les cartes et les menus en cohérence avec le concept.
• Manager l'équipe de 3 à 4 personnes et assurer l'organisation du service.

Skills

Cuisine bistronomique

Management d'équipe

Gestion de cartes

Job description

Et si votre prochaine aventure culinaire s'écrivait à nos côtés ?

Fondé par Stéphane Manigold, le *Groupe Éclore* est un groupe de restaurants parisiens indépendant qui réunit aujourd'hui 8 établissements aux identités singulières, des tables étoilées comme Substance et Contraste aux bistrots de caractère comme le Bistrot Flaubert et Paris Bonheur.

Une même philosophie anime nos maisons : une cuisine sincère, créative et exigeante, portée par le respect du produit, le savoir-faire et la passion du métier.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour prendre les rênes de l'un de nos restaurants bistronomiques parisiens.

• - Un restaurant d'environ 50 couverts
• - Une brigade de 3 à 4 personnes à encadrer et à faire évoluer
• - Une cuisine bistronomique généreuse, créative et de saison
• - Un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, de l'élaboration des cartes au management de l'équipe

Un(e) chef(fe) passionné(e), autonome et engagé(e), avec un véritable sens du produit, une solide expérience en cuisine et l'envie de s'investir dans un projet ambitieux.

• - Deux jours de repos consécutifs : samedi et dimanche
• - Prise en charge des transports à 50 %
• - Mutuelle d'entreprise
• - L'opportunité de rejoindre un groupe indépendant en plein développement