Chef de cuisine (H/F)

JEPY; Nantes; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Ma poule, restaurant à Nantes, recherche un Chef(fe) de cuisine pour rejoindre une équipe dynamique. CDI et 39H/semaine, vous concevrez et préparerez les plats tout en coordonnant les services.

Ce poste exige une expérience de 2 ans, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et un esprit d'équipe motivant. Les plats 100% maison et l'utilisation d'ingrédients frais et de saison sont primordiaux.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable.
• Chef ou second de cuisine souhaité.
• Qualification Agent de maîtrise mentionnée.

Responsabilités

• Conception et la préparation des plats.
• Coordonner et superviser les services en cuisine.
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Inspirer et encadrer l'équipe de cuisiniers.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
• Gérer stocks et commandes pour maîtriser les coûts.

Connaissances

Règles QHSSE

Dressage des plats

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires variables

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12 mois
• 2 jours et demi de repos par semaine (Ferme dimanche soir lundi et mardi )

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Cuisine traditionnelle française et Maison 4 serveurs, 3 cuisiniers, 1 plongeurM. Simon Batard

Vous êtes passionné(e) de cuisine et prêt(e) à relever un nouveau défi excitant ? Le restaurant "Ma poule" à Nantes recherche un(e) Chef(fe) de cuisine talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique ! Notre priorité absolue est de servir des plats 100% maison, préparés avec des ingrédients de saison et frais.Vos missions clés seront les suivantes :Conception et la préparation des platsCoordonner et superviser les activités de la cuisine lors des servicesFaire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de maintenir un environnement de travail irréprochableInspirer et encadrer notre équipe de cuisiniers, partager votre savoir-faire et votre passion pour le métierMettre votre créativité à contribution en participant activement à l'élaboration de nouvelles recettesAssurer une gestion efficace des stocks et des commandes pour maîtriser les coûts et garantir la disponibilité des ingrédients nécessairesPour réussir dans ce poste, vous devrez posséder les compétences et qualités suivantes :Une expérience préalable en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine ou dans un poste similaire vous a permis de développer une solide expertise culinaireVous maîtrisez les techniques de cuisine et vous êtes incollable sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDynamique et résistant(e) au stress, vous savez travailler efficacement, même en période de forte affluenceVotre esprit d'équipe est irréprochable, vous communiquez avec aisance et vous êtes un véritable moteur de motivation pour votre équipe.