Chef de cuisine (H/F)

France Travail

Saint-Nazaire

Sur place

EUR 47 000 - 50 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Restauration sur place

Résumé du poste

France Travail à Saint-Nazaire recherche un chef de cuisine passionné et dynamique pour diriger notre brigade et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. En tant que leader, vous superviserez la cuisine, assurerez la préparation des plats et veillerez au respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Vous recruterez, formerez et motiverez l'équipe, gérerez les stocks et les coûts, et collaborerez avec la direction pour élaborer les menus selon les tendances.

Qualifications

Expérience significative en restauration et gestion culinaire.
Leadership et supervision d'équipe confirmés.
Connaissance des normes d'hygiène et sécurité (QHSSE).

Responsabilités

Superviser les opérations en cuisine et assurer la qualité.
Planifier et organiser la préparation des aliments.
Gérer l'équipe, recrutements et formation.
Contrôler les coûts et les stocks.
Collaborer avec la direction sur les menus et l'innovation.

Connaissances

Leadership

Team management

Communication

Créativité

Description du poste

Notre restaurant se situe place du commando à Saint-Nazaire, entre l'estuaire et la plage, nos deux terrasses bénéficient d'une vue exceptionnelle. Notre cuisine s'oriente autour de la bistronomie française avec quelques influences de cuisine du monde. Cuisine à base de produit frais, carte et suggestions à l'ardoise. Notre établissement bénéficie d'une nouvelle notoriété avec un changement de nom et des travaux récents.Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique pour diriger notre équipe culinaire et assurer une expérience exceptionnelle à nos clients. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la préparation des plats, et du maintien des normes élevées en matière de sécurité alimentaire et de service.Ce poste offre une opportunité unique de mettre en avant votre créativité culinaire tout en encadrant une équipe motivée dans un environnement stimulant.ResponsabilitésSuperviser l'ensemble des opérations en cuisine, en veillant à la qualité, à la présentation et à la cohérence des plats servisPlanifier et organiser la préparation des aliments, en respectant les standards de sécurité alimentaire et d'hygièneGérer l'équipe de cuisine, en recrutant, formant et motivant le personnel pour garantir un service efficace et convivialAssurer le respect des procédures de gestion des stocks, d'approvisionnement et de contrôle des coûtsMaintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux réglementations en vigueurCollaborer avec la direction pour élaborer les menus, innover et adapter l'offre culinaire selon les tendances et les attentes clientsProfil recherchéExpérience significative en restauration, avec une expertise avérée en gestion culinaire et supervision d'équipeMaîtrise des techniques culinaires variéesSolide connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygièneLeadership naturel avec d'excellentes compétences en team management et communicationExpérience préalable dans la supervision d'une cuisine ou d'un restaurant est fortement souhaitéeSens du service client, esprit d'initiative et capacité à travailler sous pression pour garantir une expérience client exceptionnelleRejoignez nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en encadrant une équipe engagée dans un cadre professionnel valorisant. Vous participerez activement à créer des moments mémorables pour nos clients grâce à votre savoir-faire exceptionnel.Poste en coupure 43h repos Dimanche et Lundi + une demie journée en effectif complet ( le samedi midi en période estivale).Possibilité de reprise du logement de l'ancien Chef de cuisine.Prise de poste 1 er Décembre 2026

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire