Chef Gérant H/F

Groupe Restalliance; Gray; Sur place; EUR 29 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Primes mensuelles

16 RTT

Résumé du poste

Le Groupe Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) à Gray pour piloter une cuisine au service d’établissements de santé. En CDI à temps plein (35 h), vous encadrez une équipe de 5 personnes, réalisez les commandes auprès des fournisseurs locaux et assurez le contrôle des coûts pour maintenir l’équilibre budgétaire.

Vous appliquerez les techniques culinaires, les normes HACCP et veillerez à l’hygiène et à la sécurité en cuisine, tout en assurant une communication efficace avec le client et en

Qualifications

• Formation en restauration et expérience réussie sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP; bon sens de l’informatique.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (planning, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux via notre logiciel.
• Gérer les coûts pour l'équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Leadership d'équipe

Restauration

Gestion des coûts

Outils

Logiciel de commandes

Informatique

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.
Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :Le poste en brefType de contrat : CDILocalisation : GrayTemps de travail : temps plein - 35 hSalaire : 2600€ / 2700€ brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHoraires : journées continues de 10h + un week-end sur deux de reposType d'établissement : Sanitaire, Clinique, Maison de Retraite, HandicapTaille de l'équipe : 5Nombre de convives : 167Au quotidien :Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,participer à la vie de l'établissement de santé,assurer une bonne communication avec le client,faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes :Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. Nous vous propose :1 week-end sur 2 de repos, 16 RTTRythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnelOpportunités de formation métierTravail en autonomieNous sommes :Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vive le quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.