Chef de cuisine (H/F)

Jubil Intérim; Le Cannet; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim Cannes recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine H/F. Le poste est en CDI, à temps plein et en journée (10h par jour).

Vous dirigerez la brigade avec une exigence d'excellence, élaborerez cartes et menus axés sur les produits frais et locaux, et garantirez le respect des normes HACCP et du budget matières premières.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 à 5 ans sur un poste similaire.
• Expérience en établissement de standing ou semi-gastronomique souhaitée.

Responsabilités

• Élaborer la carte et les menus en mettant à l'honneur des produits frais, de saison et locaux.
• Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine dans un esprit de cohésion et d'excellence.
• Assurer la gestion des stocks, les commandes, les ratios de rentabilité et le respect du budget matières premières.
• Garantir l'application stricte des normes HACCP et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Expérience 3–5 ans en cuisine

Description du poste

Jubil Intérim Cannes recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine H/F.

Missions

• Élaborer la carte et les menus en mettant à l'honneur des produits frais, de saison et locaux, avec une identité forte et raffinée.
• Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine dans un esprit de cohésion et d'excellence.
• Assurer la gestion des stocks, les commandes, les ratios de rentabilité et le respect du budget "matières premières".
• Garantir l'application stricte des normes HACCP et de sécurité en vigueur.

Poste à pourvoir en CDI. Poste en journée, 10h.

Vous justifiez d'une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de standing ou semi-gastronomique.