Chef de cuisine (H/F)

Manpower France; Ambert; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Ambert recherche un Chef de Cuisine pour un établissement à l'esprit familial, au cœur d'Ambert. Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine et du leadership de la brigade, garantissant une expérience culinaire de qualité.

Vos missions incluent le pilotage, l'élaboration et le renouvellement des menus, la supervision des préparations et le dressage des assiettes, ainsi que la gestion des stocks et des coûts avec les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en cuisine professionnelle.
• Gestion des stocks et commandes fournisseurs.
• Respect des normes d'hygiène et HACCP.
• Capacité à élaborer et renouveler les menus.
• Leadership et motivation d'équipe en cuisine.

Responsabilités

• Piloter l'ensemble de la cuisine et garantir la qualité des plats.
• Élaborer et renouveler les menus en accord avec la direction.
• Superviser les préparations et le dressage des assiettes.
• Gérer l'équipe, répartir les tâches et coordonner le service.
• Veiller au respect des normes HACCP et optimiser les coûts.

Description du poste

Description du poste :L'équipe de Manpower Ambert rechercheUn.e chef.fe de cuisineSitué au coeur d'Ambert, notre client est un établissement à l'esprit familial qui souhaite continuer à proposer une cuisine de qualité, moderne et respectueuse des produits de saison.Afin d'accompagner son évolution, notre client recherche aujourd'hui son Chef de Cuisine, véritable leader de la brigade et garant de l'expérience culinaire offerte aux clients. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable du bon fonctionnement de toute la partie cuisine. Vos missions principales seront Pilotage de la cuisine Élaborer et renouveler les menus en accord avec la direction (cuisine traditionnelle, produits locaux, cuisine maison Superviser l'ensemble des préparations culinaires et garantir la qualité des plats servis Assurer le dressage des assiettes et veiller à la constance du niveau de prestation.Gestion d'équipe Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine Répartir les tâches et assurer la bonne coordination du service Maintenir un environnement de travail serein, collaboratif et respectueux.Gestion opérationnelle Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et les inventaires Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP Maîtriser les coûts matières et optimiser la rentabilité de la cuisine Vous êtes un professionnel confirmé de la restauration, idéalement avec une expérience significative en tant que second ou chef de cuisine Passionné(e) par le produit, vous appréciez travailler une cuisine maison, gourmande et faite avec authenticité Leadership naturel : vous savez embarquer votre équipe, transmettre votre savoir-faire et maintenir une bonne dynamique de travail Créatif(ve) mais rigoureux(se), vous alliez sens de l'organisation, réactivité et capacité à gérer les imprévus Vous recherchez un établissement à taille humaine, proposant une belle stabilité et permettant de vous exprimer dans votre cuisine.Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Type de contrat CDI Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2940.0 Euros à 3675.0 Euros - 20 à 25 € par heure
• 20 à 25 € par heure

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

250 à 499 salariés

Cette offre d'emploi est publiée par Manpower (créateur de solutions pour l'emploi tous types de contrat CDI, CDD et Interim) pour le compte d'un de ses clients.