Chef de Cuisine Gastronomique H/F

Actual Blois 1014; Blois; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Actual Blois 1014 recherche un Chef de cuisine passionné et créatif pour son restaurant gastronomique de Blois, adossé à un hôtel 3 étoiles. Vous dirigerez une brigade et sublimerez la carte, avec une forte exigence en HACCP et en qualité des produits.

Qualifications

• Expérience significative en établissement étoilé ou haut de gamme.
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et innovantes.
• Capacité à manager et fédérer une brigade au quotidien.
• Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Élaborer et renouveler la carte du restaurant.
• Piloter l'approvisionnement et la gestion rigoureuse des stocks.
• Manager et inspirer la brigade au quotidien.
• Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP.
• Maîtriser et optimiser les coûts matières pour assurer la rentabilité.

Skills

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Maîtrise HACCP

Gestion des coûts

Job description

Rejoignez une aventure culinaire exceptionnelle au coeur de Blois !Nous recherchons pour notre client, un restaurant gastronomique prestigieux de 40 couverts adossé à un hôtel 3 étoiles, un Chef de cuisine (h/f) passionné et créatif.Vous aurez l'opportunité de sublimer leur carte et de diriger une brigade dédiée à l'excellence.

Vos missions principales

• Élaborer et renouveler la carte du restaurant.
• Piloter l'approvisionnement et la gestion rigoureuse des stocks
• Manager et inspirer votre brigade au quotidien.
• Garantir la qualité irréprochable des produits ainsi que le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Maîtriser et optimiser les coûts matières pour assurer la rentabilité de l'établissement.

Pour exceller en tant que Chef de cuisine gastronomique h/f, nous recherchons une personnalité passionnée justifiant d'une expérience significative en établissement étoilé ou haut de gamme.Le candidat idéal doit posséder une parfaite maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et innovantes, ainsi qu'une capacité démontrée à manager et fédérer une brigade au quotidien.Une grande créativité alliée à une rigueur exemplaire dans la gestion des coûts, des stocks et des normes d'hygiène (HACCP) est indispensable pour garantir l'excellence de notre prestation.

Vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à exprimer votre talent ?

Experience: 5 An(s)Qualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire