Chef de Cuisine – Gastronomie & Leadership

HOTELRESTAUJOB; Seclin; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation continue

Equipe conviviale

Job summary

L’Auberge du Forgeron à Seclin recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger notre brigade et relever les défis d’une brasserie et d’un restaurant gastronomique. Vous apportez créativité et rigueur au service en offrant une expérience culinaire d’exception.

Vous élaborerez les menus, assurerez la production et l’hygiène, et participerez à l’organisation au quotidien, dans un cadre convivial et professionnel.

Qualifications

• Capacité à diriger une brigade en service.
• Excellente organisation et sens du détail.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer des plats de qualité pour la brasserie et le restaurant gastronomique.
• Élaborer et ajuster les menus en fonction des saisons et des produits frais.
• Diriger et former une équipe de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’organisation de la production et de la gestion des stocks.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Cuisine gastronomique

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

L’Auberge du Forgeron à Seclin recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger notre brigade et relever les défis d’une brasserie et d’un restaurant gastronomique. Vous apportez créativité et rigueur au service en offrant une expérience culinaire d’exception.

Vous élaborerez les menus, assurerez la production et l’hygiène, et participerez à l’organisation au quotidien, dans un cadre convivial et professionnel.