Chef de Cuisine – Foyer Jeunes (Cuisine faite maison)

HOTELRESTAUJOB; Marseille; On-site; EUR 29,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Avantages CSE

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un chef de cuisine pour l’un de ses restaurants à Marseille, CDI au sein d’un foyer jeunesse.

Vous dirigerez une cuisine collective, gérerez les approvisionnements et assurerez la production et le dressage en respectant les normes HACCP. En moyenne, 100 à 120 couverts par service sont servis au déjeuner et dîner.

Poste à responsabilités avec prime PRC; mutuelle et avantages CSE, horair es établies et fixes.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
• Sens de l’organisation et du management.
• Esprit d’équipe et motivation des collaborateurs.

Responsibilities

• Gérer les approvisionnements.
• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts.
• Participer au dressage des repas.
• Encadrer l’équipe et organiser la production.
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS.
• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Contribuer activement à la satisfaction des jeunes par la qualité et la régularité des prestations.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Cuisine collective

Organisation

Relationnel

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un chef de cuisine pour l’un de ses restaurants à Marseille, CDI au sein d’un foyer jeunesse.

Vous dirigerez une cuisine collective, gérerez les approvisionnements et assurerez la production et le dressage en respectant les normes HACCP. En moyenne, 100 à 120 couverts par service sont servis au déjeuner et dîner.

Poste à responsabilités avec prime PRC; mutuelle et avantages CSE, horair es établies et fixes.