Chef de Cuisine — Impact sur le bien-être des jeunes

CTC artisan culinaire; Marseille; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Avantages CSE

Job summary

CTC artisan culinaire recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de ses restaurants situé à Marseille, en CDI. Vous dirigerez la production, gérerez les approvisionnements et assurerez les dressages, tout en encadrant l’équipe et en veillant au respect des normes HACCP.

Vous travaillerez dans un foyer de jeunes, avec des horaires organisés et des services déjeuner et dîner. La fonction valorise le fait maison et les produits bruts; une prime PRC mensuelle peut être versée selon les objectifs.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle.
• Bon relationnel et sens de l'accueil des jeunes.
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Gérer les approvisionnements
• Élaborer des préparations chaudes
• Participer au dressage des repas
• Encadrer l’équipe et organiser la production
• Garantir le respect des normes HACCP et PMS
• Veiller à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine
• Contribuer activement à la satisfaction des jeunes par la qualité et la régularité des prestations

Skills

Approvisionnements

Préparations chaudes

Dressage

Management

HACCP/PMS

Hygiène

Job description

CTC artisan culinaire recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de ses restaurants situé à Marseille, en CDI. Vous dirigerez la production, gérerez les approvisionnements et assurerez les dressages, tout en encadrant l’équipe et en veillant au respect des normes HACCP.

Vous travaillerez dans un foyer de jeunes, avec des horaires organisés et des services déjeuner et dîner. La fonction valorise le fait maison et les produits bruts; une prime PRC mensuelle peut être versée selon les objectifs.