Chef de Cuisine – Fait Maison & Bio pour Collège

Département d'Ille-et-Vilaine; Saint-Nazaire; On-site; EUR 23,672 - 28,355; Full time

Job summary

Le Département d'Ille-et-Vilaine recrute un.e chef.fe de cuisine pour le collège Théophile BRIANT à Tinteniac. Vous devrez concevoir, réaliser, et distribuer environ 540 repas par jour en veillant à la qualité et à l'hygiène alimentaire.

Le poste exige des compétences en gestion de stocks, techniques culinaires, et coordination d'équipe. Une formation en hôtellerie restauration de niveau CAP-BEP est recommandée.

La rémunération débute à 2331 € bruts mensuels, avec des horaires de travail principalement de lundi à vendredi.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires de restauration collective.
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gérer les stocks alimentaires efficacement.

Responsibilities

• Planifier, produire et distribuer des repas de qualité.
• Assurer le respect des normes de sécurité sanitaire.
• Diriger et animer l’équipe de restauration.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des stocks

Coordination d'équipe

Outils informatiques

Education

Diplôme en Hôtellerie restauration option cuisine

Job description

Le Département d'Ille-et-Vilaine recrute un.e chef.fe de cuisine pour le collège Théophile BRIANT à Tinteniac. Vous devrez concevoir, réaliser, et distribuer environ 540 repas par jour en veillant à la qualité et à l'hygiène alimentaire.

Le poste exige des compétences en gestion de stocks, techniques culinaires, et coordination d'équipe. Une formation en hôtellerie restauration de niveau CAP-BEP est recommandée.

La rémunération débute à 2331 € bruts mensuels, avec des horaires de travail principalement de lundi à vendredi.