Chef de Cuisine Collectivité - Gestion d’équipe & 1500 repas

Food'Intérim; Lorient; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Food'Intérim recherche un Chef de Cuisine en collectivité pour un collège/lycée à Lorient. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 12 personnes et de la production de repas pour environ 1500 couverts, tout en respectant les exigences nutritionnelles.

Le candidat idéal doit avoir une expérience significative, une maîtrise des normes HACCP et des compétences en techniques culinaires. Le poste est à pourvoir en intérim pour une longue mission, avec des horaires de 39 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience significative sur un même type de poste.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Bonnes connaissances des régimes alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et cuire les repas en grande quantité.
• Assurer la conformité des repas en termes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la bonne gestion des stocks.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Normes HACCP

Description du poste

Food'Intérim recherche un Chef de Cuisine en collectivité pour un collège/lycée à Lorient. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 12 personnes et de la production de repas pour environ 1500 couverts, tout en respectant les exigences nutritionnelles.

Le candidat idéal doit avoir une expérience significative, une maîtrise des normes HACCP et des compétences en techniques culinaires. Le poste est à pourvoir en intérim pour une longue mission, avec des horaires de 39 heures par semaine.