Chef de cuisine (F/H) - Dardilly (69)

Dupont Restauration SAS; Dardilly; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking pour le personnel

Repas offert lors du service

13ème mois

Mutuelle et prévoyance

Remboursement transports 50%

Forfait mobilité durable

Accès au CSE

Job summary

Dupont Restauration SAS recherche un chef de cuisine pour alimenter un restaurant scolaire de 700 couverts. Vous dirigerez l'équipe et préparerez des plats maison à partir de produits frais et locaux, en respectant les normes d'hygiène et HACCP.

Le poste implique des commandes conformes à la réglementation EGALIM, des inventaires mensuels et un esprit d'équipe fort dans un cadre de restauration collective.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience min. 3 ans en restauration traditionnelle ou gastronomique/semi-gastronomique.
• Connaissance des procédures HACCP et traçabilité.

Responsibilities

• Préparer les déjeuners d'un restaurant scolaire de 700 couverts (primaire et maternelle).
• Réaliser une cuisine maison avec des produits frais et de qualité.
• Effectuer les commandes dans le respect de la loi EGALIM et réaliser les inventaires mensuels.
• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité et suivre les exigences sanitaires.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Hygiène et HACCP

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Véritable leader de la restauration collective, le groupe DUPONT RESTAURATION est une entreprise familiale qui ne cesse de faire progresser ses salariés, depuis maintenant plus de 50 ans. Chaque jour, sur l'ensemble du territoire national, des Femmes et des Hommes passionnés par leur métier travaillent dans le but de fournir des prestations de qualité en transformant des produits qui ont été sélectionnés avec soin. Le groupe DUPONT RESTAURATION s'est développé de façon considérable depuis sa création, et a su garder un même objectif : celui de satisfaire ses clients en restaurant au mieux ses convives et tout cela grâce au respect d'un mot d'ordre : la qualité. Bien manger est un sujet au coeur des préoccupations actuelles, jamais dépassé et dans lequel nous pouvons sans cesse nous renouveler. Si vous aussi vous souhaitez rejoindre un groupe en plein essor pour qui l'humain et la qualité des prestations sont des valeurs essentielles, venez nous rejoindre ! Chef de cuisine et vrai bras droit du Chef-Gérant, manager dans l'âme, vous réalisez avec votre équipe la fabrication des déjeuners d'un restaurant scolaire de 700 couverts, primaires et maternelles. Vous faites une cuisine maison à base de produits frais et de matières premières qualitative. Vous réalisez les commandes de matière dans le respect de la loi EGALIM et effectuez les inventaires mensuels. Vous connaissez parfaitement et mettez en oeuvre les procédures de traçabilité et d'hygiène. Le contrat de prestation et la réglementation sanitaire vous guideront pour la bonne réalisation de vos fonctions. D'ailleurs, la démarche HACCP n'a plus de secret pour vous.

Information complémentaire :

• Lundi au vendredi ;
• 700 couverts journaliers
• Parking pour le personnel, accessible en transports en commun
• Rémunération brute mensuelle : à partir de 2 150 EUR sur 13 mois

Pourquoi nous rejoindre :

• D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison...
• Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
• Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
• Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
• Un accès au CSE et ses nombreux avantages
• Le repas offert lors du service,
• Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
• Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
• Une mutuelle et un régime de prévoyance
• Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Passionné(e) par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique.

Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise.

La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.