Chef de Cuisine Ehpad — Restauration Santé Senior

Colisée France; Pernes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Colisée France, Ehpad situé près de Pernes, recherche un chef de cuisine expérimenté et passionné pour assurer la gestion de la cuisine et de la salle. Vous garantissez des repas équilibrés et adaptés nutritionnellement, en respectant les normes HACCP, en pilotant l'équipe en cuisine et en maîtrisant budgets et stocks.

Vous collaborez avec le CODIR et les équipes soignantes pour le bien-être des résidents. L’établissement Les Verrières, à 35 km de Lens et 40 km d’Arras, offre un cadre privilégié

Qualifications

• Expérience ≥ 4 ans en tant que chef de cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer budgets, commandes et stocks.
• Aisance avec le travail en équipe et coordination interservices.
• Diplôme en cuisine ou gestion hôtelière souhaité.

Responsibilities

• Superviser la préparation et la présentation des repas.
• Gérer budgets, commandes et stocks alimentaires.
• Collaborer avec la direction et le CODIR.
• Veiller au respect des normes et à la qualité des plats.
• Former et coordonner l'équipe cuisine et service.
• Adapter les menus aux besoins des résidents et médicalisés.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Cuisine française

Gestion budgétaire

Education

Diplôme en cuisine

Gestion hôtelière

Job description

Colisée France, Ehpad situé près de Pernes, recherche un chef de cuisine expérimenté et passionné pour assurer la gestion de la cuisine et de la salle. Vous garantissez des repas équilibrés et adaptés nutritionnellement, en respectant les normes HACCP, en pilotant l'équipe en cuisine et en maîtrisant budgets et stocks.

Vous collaborez avec le CODIR et les équipes soignantes pour le bien-être des résidents. L’établissement Les Verrières, à 35 km de Lens et 40 km d’Arras, offre un cadre privilégié