Chef de Restaurant Expérimenté – Cuisine & Nutrition

Colisee Group; Salins-les-Bains; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Colisée recherche un chef de restaurant expérimenté pour superviser la cuisine et la salle de notre Ehpad Artémis, dédié à la prise en charge des personnes âgées. Vous garantirez des repas équilibrés et conformes aux normes HACCP, adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, et assurerez une atmosphère professionnelle et rassurante au sein du CODIR.

Vous piloterez la production, gérerez budgets et commandes, et encadrerez l'équipe cuisine en liaison avec les services, tout en veillant à la

Qualifications

• Au moins 4 ans d'expérience en tant que chef de cuisine.
• Capacité à gérer budgets, commandes et stocks.
• Diplôme en cuisine ou gestion hôtelière serait un atout.
• Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Responsibilities

• Superviser la préparation et la présentation des repas en conformité avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec l'équipe de direction et promouvoir une culture d'excellence et de cohésion.
• Échanger avec les équipes pour adapter l'alimentation aux besoins médicaux.
• Encadrer, former et coordonner l'équipe cuisine et assurer le lien avec le service.

Skills

Chef de cuisine expérimenté

Travail en équipe

Gestion budgets et stocks

Management d'équipe

Education

Diplôme en cuisine ou gestion hôtelière

Job description

Colisée recherche un chef de restaurant expérimenté pour superviser la cuisine et la salle de notre Ehpad Artémis, dédié à la prise en charge des personnes âgées. Vous garantirez des repas équilibrés et conformes aux normes HACCP, adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, et assurerez une atmosphère professionnelle et rassurante au sein du CODIR.

Vous piloterez la production, gérerez budgets et commandes, et encadrerez l'équipe cuisine en liaison avec les services, tout en veillant à la