Chef de Cuisine Senior Restauration Collective et Bien-être

SmartRecruiters, Inc.; La Ferté-Bernard; Sur place; EUR 34 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Diversité et inclusion

Résumé du poste

Colisée recherche un chef de cuisine expérimenté pour son Ehpad Le Foulon, situé à La Ferté-Bernard. Vous dirigerez la cuisine et la salle, garantissant des repas équilibrés et adaptés, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des plats.

Vous aurez en charge la gestion budgétaire, le planning et le management d'une équipe, avec une collaboration étroite avec les IDEC et le CODIR. Poste en CDI, évolution possible et engagement envers le bien-être des résidents.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière serait un atout.
• Au moins 4ans d'expérience en tant que chef de cuisine dans la restauration collective et traditionnelle.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents départements.
• Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux exigences médicales liées à leur alimentation.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la présentation des repas concourant aux normes HACCP.
• Gérer les budgets, les commandes et les stocks alimentaires avec rigueur.
• Encadrer, former et coordonner l'équipe en cuisine et assurer le lien avec les services.
• Garantir la satisfaction des résidents avec des repas équilibrés et adaptés.
• Proposer des améliorations pour les menus et les services de restauration.

Connaissances

Chef de cuisine

Management

HACCP

Budget

Cuisine française

Restauration collective

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Colisée recherche un chef de cuisine expérimenté pour son Ehpad Le Foulon, situé à La Ferté-Bernard. Vous dirigerez la cuisine et la salle, garantissant des repas équilibrés et adaptés, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des plats.

Vous aurez en charge la gestion budgétaire, le planning et le management d'une équipe, avec une collaboration étroite avec les IDEC et le CODIR. Poste en CDI, évolution possible et engagement envers le bien-être des résidents.