Chef de Cuisine EHPAD — Autonomie et Leadership en Cuisine

LNA Santé; Vertou; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Repas en nature

Remboursement transport

Évolution de carrière

Formations internes

Job summary

La Mounardière au sein de LNA Santé recrute un Chef de Cuisine en CDI à temps plein, avec horaires 7h30-15h30 du lundi au vendredi, pour assurer l'excellence culinaire et la gestion opérationnelle d'une unité.

Vous serez responsable de la production, de la gestion des stocks, de l'encadrement d'une équipe de 2 personnes et du respect des règles d'hygiène propres aux établissements accueillant du public fragilisé; mobilité et évolution possible.

Qualifications

• BEP ou CAP en cuisine minimum.
• Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine en collectivité.
• Expérience en établissement de santé serait un plus.

Responsibilities

• Préparer des plats en autonomie pour les résidents.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement.
• Manager et organiser le travail de l'équipe (2 personnes).
• Respecter les règles d'hygiène propres aux établissements recevant un public fragilisé.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine collective

Education

BEP ou CAP en cuisine

Job description

La Mounardière au sein de LNA Santé recrute un Chef de Cuisine en CDI à temps plein, avec horaires 7h30-15h30 du lundi au vendredi, pour assurer l'excellence culinaire et la gestion opérationnelle d'une unité.

Vous serez responsable de la production, de la gestion des stocks, de l'encadrement d'une équipe de 2 personnes et du respect des règles d'hygiène propres aux établissements accueillant du public fragilisé; mobilité et évolution possible.