Chef de Cuisine - 8h-16h, EHPAD & Bien-être

emeis; Loos; Sur place; EUR 2 300 - 2 500; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime 13e mois

Tickets Restaurants

Réalisation d'heures sup.

Subrogation

Intéressement

Cooptation primes

Formation continue

Résumé du poste

emeis recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre l’équipe de l’EHPAD Les Cotonnières, au sud de Lille. Vous assurez la production culinaire et le service, dans un cadre pluridisciplinaire et un cadre de travail axé sur le bien-être des résidents.

Vous piloterez les commandes, les coûts et le respect des standards HACCP, tout en encadrant l’équipe de restauration et en garantissant une prestation culinaire de haute qualité adaptée à chaque résident.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine et expérience en restauration collective ou établissements médico-sociaux.
• Connaissances HACCP et sécurité alimentaire obligatoires.
• Capacité à manager une équipe et à assurer une production culinaire variée et de qualité.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes, suivre les stocks et calculer le coût de revient journalier.
• Gérer les achats et les livraisons, veiller au respect du budget alimentaire.
• Manager le personnel de restauration et assurer l'organisation des services.
• Appliquer les règles d'hygiène et les procédures qualité du Groupe.

Connaissances

Gestion du personnel

Hygiène HACCP

Cuisine traditionnelle

Cuisine gastronomique

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

emeis recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre l’équipe de l’EHPAD Les Cotonnières, au sud de Lille. Vous assurez la production culinaire et le service, dans un cadre pluridisciplinaire et un cadre de travail axé sur le bien-être des résidents.

Vous piloterez les commandes, les coûts et le respect des standards HACCP, tout en encadrant l’équipe de restauration et en garantissant une prestation culinaire de haute qualité adaptée à chaque résident.