Chef de Cuisine - Cuisine Centrale & Traiteur

L'Alsacienne de Restauration; Varize-Vaudoncourt; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13e mois

Avantages en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Crèche possible

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine expérimenté pour sa cuisine centrale située à Varize (57). CDI à temps plein (36h25/semaine) du lundi au vendredi, avec repos le week-end et des horaires matinaux.

Vous organisez et supervisez la production culinaire, encadrez l'équipe et assurez la sécurité HACCP tout en développant des recettes variées et traiteurs. Avantages et possibilités d'évolution interne.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et idéalement des préparations traiteurs.
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
• Créativité, rigueur et souci de la qualité.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire.
• Réaliser et encadrer des préparations de type traiteur.
• Élaborer des préparations variées : plats cuisinés et préparations spécifiques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des productions.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail de l'équipe et assurer le suivi de la production.
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Créativité

Education

Formation en cuisine

Job description

L'Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine expérimenté pour sa cuisine centrale située à Varize (57). CDI à temps plein (36h25/semaine) du lundi au vendredi, avec repos le week-end et des horaires matinaux.

Vous organisez et supervisez la production culinaire, encadrez l'équipe et assurez la sécurité HACCP tout en développant des recettes variées et traiteurs. Avantages et possibilités d'évolution interne.