Chef de cuisine (F/H)

L; Varize-Vaudoncourt; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13e mois

Avantage en nature sur les repas

Prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Places en crèche

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

Nous cherchons notre prochain chef de cuisine pour notre cuisine centrale située à Varize (57). CDI en temps complet (36h.25) avec travail du lundi au vendredi et repos le week-end; horaires journaliers définis.

Profil recherché: formation en cuisine et expérience confirmée en tant que chef/second, maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation pour encadrer une équipe. Poste polyvalent incluant traiteurs et production variée.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et idéalement des préparations traiteurs.
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
• Créativité, rigueur et souci de la qualité.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire.
• Réaliser et encadrer des préparations de type traiteur.
• Élaborer des préparations variées : plats cuisinés et préparations spécifiques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des productions.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail de l'équipe et assurer le suivi de la production.
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes.

Skills

Organisation

Autonomie

Encadrement d'équipe

Créativité

Rigueur

Techniques culinaires

Education

Formation en cuisine

Job description

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !

Mission générale

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre cuisine centrale situé à Varize (57).

Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet (36h.25)

Travail du Lundi au Vendredi - repos le Samedi et Dimanche

• Horaires le Lundi : 6h-15h
• Horaires le Mardi : 6h-14h15
• Horaires les Mercredi, Jeudi et Vendredi : 6h-14h

Détails du poste

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre cuisine centrale situé à Varize (57).

Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet (36h.25)

Travail du Lundi au Vendredi - repos le Samedi et Dimanche

• Horaires le Lundi : 6h-15h
• Horaires le Mardi : 6h-14h15
• Horaires les Mercredi, Jeudi et Vendredi : 6h-14h
• Organiser et superviser la production culinaire.
• Réaliser et encadrer des préparations de type traiteur.
• Élaborer des préparations variées : plats cuisinés et préparations spécifiques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des productions.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail de l'équipe et assurer le suivi de la production.
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil, Expérience, Formation

• Formation en cuisine et expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et idéalement des préparations traiteurs.
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
• Créativité, rigueur et souci de la qualité.