Chef de cuisine (F/H)

L'Alsacienne de Restauration; Varize-Vaudoncourt; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13e mois

Avantages en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Crèche possible

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine expérimenté pour sa cuisine centrale située à Varize (57). CDI à temps plein (36h25/semaine) du lundi au vendredi, avec repos le week-end et des horaires matinaux.

Vous organisez et supervisez la production culinaire, encadrez l'équipe et assurez la sécurité HACCP tout en développant des recettes variées et traiteurs. Avantages et possibilités d'évolution interne.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et idéalement des préparations traiteurs.
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
• Créativité, rigueur et souci de la qualité.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire.
• Réaliser et encadrer des préparations de type traiteur.
• Élaborer des préparations variées : plats cuisinés et préparations spécifiques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des productions.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail de l'équipe et assurer le suivi de la production.
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Créativité

Education

Formation en cuisine

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre cuisine centrale situé à Varize (57).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet (36h.25)
• Travail du Lundi au Vendredi
• repos le Samedi et Dimanche
• Horaires le Lundi : 6h-15h
• Horaires le Mardi : 6h-14h15
• Horaires les Mercredi, Jeudi et Vendredi : 6h-14h

Vos missions :

• Organiser et superviser la production culinaire.
• Réaliser et encadrer des préparations de type traiteur.
• Élaborer des préparations variées : plats cuisinés et préparations spécifiques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des productions.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail de l'équipe et assurer le suivi de la production.
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT
• Formation en cuisine et expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second de cuisine
• Maîtrise des techniques culinaires et idéalement des préparations traiteurs
• Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
• Créativité, rigueur et souci de la qualité.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

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