Responsable Restauration Collective | Pilotage & Leadership

Sodexo; Colmar; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime d'objectifs 4%

Participation aux bénéfices

Mutuelle gratuite

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Sodexo Colmar recherche un Responsable de la restauration en cuisine centrale F/H pour piloter une cuisine centrale en Alsace. Vous encadrerez une équipe de 10 personnes, organiserez la production et garantirez les standards HACCP et PMS tout en optimisant la qualité et les coûts.

Poste en CDD de 3 mois, temps plein, salaire à partir de 3 000 € brut par mois, avec 13e mois, prime d'objectifs et mutuelle; évolution possible.

Qualifications

• Formation BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent et expérience significative.
• Expérience de 4 à 5 ans minimum en restauration, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et PMS.
• Capacité de management d'équipe et leadership.
• Bonne maîtrise des environnements de cuisine centrale / production.

Responsabilités

• Encadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.
• Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.
• Développer les compétences de vos équipes et instaurer un climat de travail serein et exigeant.
• Suivre la qualité globale de la prestation et piloter les indicateurs de performance.
• Garantir l'exécution des engagements contractuels et le reporting.
• Entretenir une relation professionnelle et proposer des améliorations continues.
• Garantir la traçabilité et le respect des normes HACCP et PMS.
• Piloter l'activité via les outils Sodexo et les progiciels internes.

Connaissances

Leadership

Management d'équipe

Pilotage opérationnel

Reporting

Relation client

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration

Outils

Progiciels Sodexo

Description du poste

Sodexo Colmar recherche un Responsable de la restauration en cuisine centrale F/H pour piloter une cuisine centrale en Alsace. Vous encadrerez une équipe de 10 personnes, organiserez la production et garantirez les standards HACCP et PMS tout en optimisant la qualité et les coûts.

Poste en CDD de 3 mois, temps plein, salaire à partir de 3 000 € brut par mois, avec 13e mois, prime d'objectifs et mutuelle; évolution possible.