Chef de Cuisine Créative - Cuisine Végétarienne

MASLOW GROUP; Paris; On-site; EUR 48,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Participation transport

Réduction carte

Prime naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Cours de sport

Avances sur salaire

Job summary

Maslow Group recherche un chef de cuisine en CDI pour l’ensemble de ses restaurants, sous l’autorité du directeur et avec le soutien du chef exécutif.

Vous concevez les cartes, supervisez la brigade et assurez la qualité des assiettes ainsi que le respect des normes HACCP et des coûts.

Vous gérez les commandes, les stocks et les flux, participez à l’ouverture et à l’innovation, et formez votre équipe pour progresser durablement.

Qualifications

• Gestion et management d’équipe en cuisine
• Conception et supervision des cartes et fiches techniques
• Contrôle qualité et HACCP au quotidien
• Organisation et supervision de la mise en place et des envois des plats
• Maîtrise des coûts et des achats liés à la cuisine

Responsibilities

• Garantir la qualité des assiettes et le goût irréprochable
• Organiser et superviser la mise en place et l’envoi de la carte
• Vérifier la qualité des produits reçus et leur conformité
• Travailler avec le chef exécutif pour ajuster fiches techniques et recettes
• Manager la brigade et piloter les recrutements et formations
• Gérer les commandes, stocks et inventaires, et optimiser les coûts

Skills

Management d’équipe

Organisation de cuisine

Qualité culinaire

Gestion des coûts

Anglais fluide

Tools

Outils informatiques courants

Job description

Maslow Group recherche un chef de cuisine en CDI pour l’ensemble de ses restaurants, sous l’autorité du directeur et avec le soutien du chef exécutif.

Vous concevez les cartes, supervisez la brigade et assurez la qualité des assiettes ainsi que le respect des normes HACCP et des coûts.

Vous gérez les commandes, les stocks et les flux, participez à l’ouverture et à l’innovation, et formez votre équipe pour progresser durablement.