Chef de Cuisine Créatif & Leader – Restauration

Groupe la Bonbonnière; La Rochelle; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Cuisine H/F pour son restaurant à La Rochelle. Vous élaborerez des menus créatifs et veillerez à l'excellence culinaire et à la mise en place. Vous dirigerez une équipe, assurerez le respect des normes d'hygiène et la gestion des coûts.

Vous aurez à superviser les préparations, former votre brigade et garantir une ambiance de travail positive tout en offrant une qualité et une présentation irréprochables des plats.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 ans en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Élaborer des menus créatifs et savoureux en respectant les traditions culinaires.
• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats.
• Supervisor et former l'équipe de cuisine pour garantir une ambiance de travail positive.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à l'optimisation des coûts.
• Respecter les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité

Communication

Gestion du stress

Autonomie

Capacité à travailler sous pression

Flexibilité

Mise en place

Job description

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Cuisine H/F pour son restaurant à La Rochelle. Vous élaborerez des menus créatifs et veillerez à l'excellence culinaire et à la mise en place. Vous dirigerez une équipe, assurerez le respect des normes d'hygiène et la gestion des coûts.

Vous aurez à superviser les préparations, former votre brigade et garantir une ambiance de travail positive tout en offrant une qualité et une présentation irréprochables des plats.