Chef de Cuisine Leader — Créativité & Pizza, CDI

Groupe la Bonbonnière; Saint-Nazaire; On-site; EUR 38,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation transport 50%

Mutuelle Alan

Carte collaborateur – réduction 30%

Pourboires

Job summary

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Cuisine H/F en CDI pour le restaurant Le France. Vous gérerez la mise en place, assurerez la qualité et la créativité des plats, et superviserez l’équipe de cuisine tout en maîtrisant les stocks et l’approvisionnement.

Vous devez assurer l’hygiène et la sécurité selon HACCP et être capable de répondre aux demandes spécifiques des clients, tout en respectant la législation du travail et le cadre du service en semaine et week-ends.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restaurant à fort rythme.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Connaissance et maîtrise des pizzas et de la mise en place en cuisine.

Responsibilities

• Gérer la mise en place et les préparations culinaires.
• Garantir la qualité constante et la créativité des plats.
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement.
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer l’organisation.
• Contrôler le nettoyage et l’entretien du matériel et respecter les normes d’hygiène.
• Veiller au respect de la législation du travail et répondre aux demandes des clients.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Leadership

Connaissances HACCP

Connaissance pizza

Autonomie

Gestion du service

Relationnel

Gestion du stress

Job description

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Cuisine H/F en CDI pour le restaurant Le France. Vous gérerez la mise en place, assurerez la qualité et la créativité des plats, et superviserez l’équipe de cuisine tout en maîtrisant les stocks et l’approvisionnement.

Vous devez assurer l’hygiène et la sécurité selon HACCP et être capable de répondre aux demandes spécifiques des clients, tout en respectant la législation du travail et le cadre du service en semaine et week-ends.