Chef de cuisine confirmé H/F

QASR ALCHARQ; Antony; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

QASR ALCHARQ recherche un Chef de cuisine confirmé à Antony pour diriger la production culinaire et encadrer l'équipe. Le poste est en CDI, 39 heures par semaine et en journée, avec responsabilités complètes sur les plats et les coûts.

Vous serez responsable du respect des recettes, des HACCP et des standards de l'établissement, tout en assurant une cuisine de qualité et un service attentif.

Qualifications

• 3 ans d'expérience exigés dans la cuisine.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine requis.
• CDI avec 39 h/semaine et travail en journée.

Responsabilités

• Organiser et superviser toute la production en cuisine.
• Réaliser et assurer les préparations culinaires.
• Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
• Veiller au coût et à la réduction des pertes.
• Appliquer les règles HACCP et la sécurité sanitaire.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer des recettes.
• Maintenir une cuisine propre et conforme aux exigences sanitaires.

Connaissances

QHSSE

Leadership

Esprit d'équipe

Sens du service

Dressage des plats

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 213GXDW
Chef de cuisine confirmé H/F

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) decuisine confirmé(e) pour rejoindre notre équipe à Antony. Autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous êtes responsable de la productionculinaire, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe. Vous veillez à garantir une cuisine de qualité, le respect des recettes et des standards del'établissement ainsi que l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions:

• Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine.
• Élaborer et assurer la réalisation des préparations culinaires.
• Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
• Veiller à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
• Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux exigences sanitaires.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide