Chef de Cuisine Collectif — Leadership, HACCP & Saveurs

COMPAGNONS DU DEVOIR ET DU TOUR DE FRANC; Paris; Presencial; EUR 23.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

COMPAGNONS DU DEVOIR ET DU TOUR DE FRANC recherche un Chef Cuisinier pour organiser la production des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Référent sur le terrain, vous prenez des décisions face aux imprévus (livraisons, menus, absences) et pilotez l'équipe tout en garantissant qualité et coûts maîtrisés.

Diplôme CAP cuisinier ou BP cuisinier exigé; expérience min. 2 mois; salaire mensuel 2100–2200 EUR brut.

Formación

• Diplôme CAP cuisinier ou BP cuisinier requis.
• Expérience significative en cuisine traditionnelle ou collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et leadership d'équipe.

Responsabilidades

• Planifier et organiser les menus et la production culinaire.
• Surveiller la préparation et assurer la qualité des plats.
• Gérer les stocks et les commandes et contrôler les coûts.
• Appliquer les règles HACCP et garantir la propreté des locaux.
• Collaborer avec la direction pour satisfaire les convives et suivre les indicateurs.

Conocimientos

QHSSE

Dresser des plats

Educación

CAP cuisinier

BP cuisinier

Descripción del empleo

COMPAGNONS DU DEVOIR ET DU TOUR DE FRANC recherche un Chef Cuisinier pour organiser la production des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Référent sur le terrain, vous prenez des décisions face aux imprévus (livraisons, menus, absences) et pilotez l'équipe tout en garantissant qualité et coûts maîtrisés.

Diplôme CAP cuisinier ou BP cuisinier exigé; expérience min. 2 mois; salaire mensuel 2100–2200 EUR brut.