Chef de cuisine H/F – Le 314

Les Restaurants Nicolas Pierre; Dijon; Hybrid; EUR 36,000 - 41,000; Full time

Job summary

Les Restaurants Nicolas Pierre recherche un Chef de Cuisine pour diriger la production et assurer la qualité des plats dans nos cuisines à Dijon. Le poste implique supervision d’équipe, organisation et respect des normes HACCP et PMS.

Le candidat idéal possède une forte expérience en cuisine professionnelle, leadership et rigueur, avec goût du travail bien fait et esprit d’équipe. Poste à pourvoir rapidement, rémunération mensuelle attractive.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Compétences en management d’équipe et leadership attendues.

Responsibilities

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
• Manager, accompagner et faire progresser l’équipe.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des coûts et des ratios.

Skills

Management d'équipe

Leadership

Sens de l’organisation

Rigueur

Tools

PMS

HACCP

Job description

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine
• Manager, accompagner et faire progresser l’équipe
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes
• Veiller au respect des coûts et des ratios
• Garantir l’application des normes HACCP
• Assurer le suivi et la bonne application du PMS
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte avec la direction

Votre profil :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
• Solides compétences en management d’équipe
• Maîtrise des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
• Leadership, esprit d’équipe et excellent relationnel
• Passion pour une cuisine de qualité et goût du travail bien fait

Nous proposons :

Poste à pourvoir rapidement

Rémunération: 3199,54€à3710,00€par mois