Chef de Cuisine Collectif | Leadership et Impact Jeunes

CTC artisan culinaire; Marseille; Sur place; EUR 42 000 - 51 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

avantages CSE

Résumé du poste

CTC artisan culinaire recrute un chef de cuisine pour l'un de ses restaurants à Marseille, en CDI, dans un foyer de jeunes.

Vous assurerez la gestion opérationnelle, l'élaboration des préparations chaudes à partir de produits bruts et le dressage des repas, tout en encadrant l'équipe et en assurant le respect des normes HACCP et PMS. Horaires: 7h30–15h00 et 17h30–20h30, avec un roulement sur 2 semaines.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle souhaitée.
• Sens de l’organisation et du management.
• Esprit d’équipe et dynamisme, bonne humeur au quotidien.
• Bon relationnel avec un public jeune.

Responsabilités

• Gérer les approvisionnements.
• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts.
• Participer au dressage des repas.
• Encadrer l’équipe et organiser la production.
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS.
• Veiller à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Contribuer à la satisfaction des jeunes par la qualité des prestations.

Description du poste

CTC artisan culinaire recrute un chef de cuisine pour l'un de ses restaurants à Marseille, en CDI, dans un foyer de jeunes.

Vous assurerez la gestion opérationnelle, l'élaboration des préparations chaudes à partir de produits bruts et le dressage des repas, tout en encadrant l'équipe et en assurant le respect des normes HACCP et PMS. Horaires: 7h30–15h00 et 17h30–20h30, avec un roulement sur 2 semaines.