Chef de Cuisine | Leader d'Équipe, 360 couverts/jour

Sodexo France; Marseille; Hybrid; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Primes spécifiques week-ends et joursf

Mutuelle

CE

Plan d’intégration et de formation

Mobilité sur nos 3000 restaurants

Job summary

Sodexo France recherche un chef de cuisine expérimenté pour un établissement de santé à Marseille (13). Poste en CDD de 3 mois, à temps plein, du lundi au vendredi, 07h00-15h00, pour assurer la production culinaire adaptée à 360 repas par jour.

Vous dirigerez une équipe de 14 personnes, veillerez au respect des normes HACCP et optimiserez les commandes, les stocks et le dressage. Ce poste offre des perspectives d'évolution et des avantages sociaux.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou une expérience significative en Restauration sur un poste similaire
• Capacité à diriger une équipe et à encadrer 14 personnes
• Connaissance des normes HACCP
• Expérience en production chaude et préparation des plats
• Gestion des commandes et des approvisionnements

Responsibilities

• Assurer la production chaude pour 360 couverts par jour
• Encadrement et animation d'une équipe de 14 personnes en répartissant les tâches et la formation des équipes
• Veiller au respect des normes HACCP
• Production chaude et / ou froide
• Gestion des commandes et des approvisionnements
• Améliorer la qualité gustative et le dressage
• Participer à la chaîne plateau
• Respecter et faire respecter les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité au travail
• Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Production chaude

Planification production

Gestion des stocks

Dressage

Qualité gustative

Education

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Expérience en restauration sur poste similaire

Job description

Sodexo France recherche un chef de cuisine expérimenté pour un établissement de santé à Marseille (13). Poste en CDD de 3 mois, à temps plein, du lundi au vendredi, 07h00-15h00, pour assurer la production culinaire adaptée à 360 repas par jour.

Vous dirigerez une équipe de 14 personnes, veillerez au respect des normes HACCP et optimiserez les commandes, les stocks et le dressage. Ce poste offre des perspectives d'évolution et des avantages sociaux.