Chef gérant en cuisine collective – leadership & impact

CTC artisan culinaire; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 22 565 - 30 533; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime sur objectifs

Prime de week-end

Mutuelle d’entreprise

Avantage repas

Participation transport 50%

Convention collective restauration

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

CTC Artisan Restaurateur recherche un Chef gérant cuisinant pour l’un de ses restaurants collectifs, situé dans une résidence seniors à Aix-en-Provence. Vous garantissez une production culinaire de qualité, à partir de produits bruts, dans le respect des règles médico-sociales.

Vous managez l’équipe, suivez les commandes fournisseurs locaux, contrôlez les coûts et assurez le service client. CDI, horaires matin/fin d'après-midi, avec une rémunération mensuelle de 2 379 € et avantages variés.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective (expérience en clinique ou en milieu médico-social appréciée)
• Connaissance ou intérêt pour les régimes spécifiques
• Sens de l’organisation et capacité à gérer une production exigeante
• Leadership naturel et esprit d’équipe
• Rigueur, dynamisme et sens des responsabilités
• Sens du service et communication professionnelle
• Maîtrise des outils informatiques
• Véhicule souhaité

Responsabilités

• Encadrer et accompagner l’équipe, élaboration des plannings et recrutement éventuel
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs régionaux via notre logiciel interne
• Gérer les coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l’établissement et entretenir une relation de qualité avec le client
• Garantir une communication professionnelle et constructive
• Faire de l’hygiène et de la sécurité alimentaire une priorité absolue

Connaissances

Restauration collective

Régimes spécifiques

Organisation

Leadership

Rigueur

Service client

Communication

Informatique

Véhicule

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

CTC Artisan Restaurateur recherche un Chef gérant cuisinant pour l’un de ses restaurants collectifs, situé dans une résidence seniors à Aix-en-Provence. Vous garantissez une production culinaire de qualité, à partir de produits bruts, dans le respect des règles médico-sociales.

Vous managez l’équipe, suivez les commandes fournisseurs locaux, contrôlez les coûts et assurez le service client. CDI, horaires matin/fin d'après-midi, avec une rémunération mensuelle de 2 379 € et avantages variés.