Chef de Cuisine Centrale - Production & Leadership

Manpower, Inc.; Creil; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Le cabinet Manpower Conseil Recrutement de Creil recherche un Chef de cuisine centrale / Chef de production (H/F) pour accompagner une équipe entre 10 et 20 personnes au service restauration. Vous garantissez la production des repas de deux sites (sur place et site satellite) dans le respect des règles d'hygiène (PMS) et avec un objectif permanent de maitrise des coûts et de satisfaction.

Vous organisez et contrôlez les étapes de production, assurez la qualité des repas et le respect des

Qualifications

• Expérience managament d'équipe en restauration ou restauration collective.
• Maîtrise des règles d'hygiène et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Capacité à maîtriser les coûts denrées et optimiser les ressources.

Responsibilities

• Produire les repas pour deux sites (sur place et satellite) et coordonner l'équipe de 10 à 20 personnes.
• Garantir la qualité des repas et le respect des engagements contractuels et nutritionnels.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et assurer la liaison avec la logistique pour les livraisons.
• Piloter les aspects opérationnels et contribuer à l'optimisation continue des coûts.

Skills

Management d'équipe

Organisation de production

Contrôle des coûts

Job description

Le cabinet Manpower Conseil Recrutement de Creil recherche un Chef de cuisine centrale / Chef de production (H/F) pour accompagner une équipe entre 10 et 20 personnes au service restauration. Vous garantissez la production des repas de deux sites (sur place et site satellite) dans le respect des règles d'hygiène (PMS) et avec un objectif permanent de maitrise des coûts et de satisfaction.

Vous organisez et contrôlez les étapes de production, assurez la qualité des repas et le respect des