Chef de Cuisine Bio & Local — Groupes & Événements

Les Greniers de Vineuil; Vineuil; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Les Greniers de Vineuil recherchent un/une chef(fe) de cuisine pour prendre en charge l’offre de restauration du restaurant et les prestations pour groupes. Vous préparerez plats et desserts, gérerez les stocks et veillerez à la qualité, à l'hygiène et au respect des procédures.

Vous assurerez également la plonge et la traçabilité tout au long du service, avec une amplitude de 9h à 22h30 du mercredi au samedi et une dimension pédagogique lors de l'accueil des stagiaires.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine.
• Rigueur et organisation dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à dresser et présenter les plats et menus.
• Respect des procédures et des consignes internes.

Responsibilities

• Réalisation de l'offre de restauration avec au moins 5 services hebdomadaires et prestations pour groupes.
• Gestion des stocks, des approvisionnements et du coût des recettes; suivi des marges.
• Participation à l'accueil des stagiaires en mise en situation professionnelle.
• Plonge quotidienne et nettoyage du matériel et de la cuisine; traçabilité et enregistrement des productions.

Skills

QHSSE

Dresser les plats

Ponctualité

Education

Employé qualifié

Tools

Véhicule léger

Job description

Les Greniers de Vineuil recherchent un/une chef(fe) de cuisine pour prendre en charge l’offre de restauration du restaurant et les prestations pour groupes. Vous préparerez plats et desserts, gérerez les stocks et veillerez à la qualité, à l'hygiène et au respect des procédures.

Vous assurerez également la plonge et la traçabilité tout au long du service, avec une amplitude de 9h à 22h30 du mercredi au samedi et une dimension pédagogique lors de l'accueil des stagiaires.