Chef de Cuisine – Ateliers Saine & Naturelle | 13e mois

Elior Group; Longwy; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Possibilité de place(s) en crèche

Évolution possible

Convention collective restauration ind

Job summary

Ansamble recherche un Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses ateliers culinaires situé à LONGWY (54). En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction des convives, en assurant la production culinaire et l’organisation de la fabrication, tout en animant votre équipe.

Horaires du poste: lundi au vendredi, 4h30-12h00, avec environ 3500 repas préparés sur le site et 30 collaborateurs sur place. Vous coordonnez les menus, les achats et le budget, en transmettant votre savoir-faire avec

Qualifications

• La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.
• Vous êtes moteur de votre équipe et dans l’action.
• Sens de l’innovation et travail en équipe.

Responsibilities

• Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Skills

Gestion d'équipe

Créativité

Autonomie

Leadership

Élaboration des menus

Job description

Ansamble recherche un Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses ateliers culinaires situé à LONGWY (54). En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction des convives, en assurant la production culinaire et l’organisation de la fabrication, tout en animant votre équipe.

Horaires du poste: lundi au vendredi, 4h30-12h00, avec environ 3500 repas préparés sur le site et 30 collaborateurs sur place. Vous coordonnez les menus, les achats et le budget, en transmettant votre savoir-faire avec