Chef de Cuisine Autonome — Leader de Brigade

Maisonloraine; Rennes; Hybrid; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos à définir

Repas fournis

Mutuelle Alan prise en charge à 100%

Job summary

Maisonloraine recherche un Chef de Cuisine pour prendre les rênes du service, avec autonomie et énergie, et diriger une brigade de 7 personnes afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire mémorable.

Vous recruterez, formerez et accompagnerez les talents, planifierez la production selon menus et réservations, garantirez la constance et la qualité des plats, et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à diriger et fédérer une brigade.
• Sens du détail et de la qualité des plats.

Responsibilities

• Orchestrer la cuisine au quotidien et garantir un service fluide.
• Recruter, former et accompagner les talents de l'équipe.
• Planifier et organiser la production selon menus et réservations.
• Veiller à la constance et à la qualité des plats.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer stocks, commandes et livraisons avec précision.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité

Recrutement

Formation du personnel

Job description

Maisonloraine recherche un Chef de Cuisine pour prendre les rênes du service, avec autonomie et énergie, et diriger une brigade de 7 personnes afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire mémorable.

Vous recruterez, formerez et accompagnerez les talents, planifierez la production selon menus et réservations, garantirez la constance et la qualité des plats, et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité.