Chef de Cuisine Leader – Gestion d'équipe & Service (CDI)

Maisonloraine; Rennes; Hybrid; EUR 28,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

2,5 jours de repos

2 jours en continus / 3 jours coupures

Mutuelle prise en charge à 100%

Job summary

Maisonloraine recherche un Chef de Cuisine pour prendre les rênes du service et piloter une brigade de 10 personnes avec autonomie et énergie, afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire mémorable.

Vous recruterez et formerez les talents, planifierez la production selon menus et réservations, et garantirez la qualité et les normes d’hygiène. CDI à temps plein 43h/semaine, salaire net mensuel de 2500 à 2800 €.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à superviser la production et la qualité des plats.

Responsibilities

• Orchestrer la cuisine au quotidien et garantir un service fluide et maîtrisé
• Recruter, former et accompagner les talents de ton équipe
• Planifier et organiser la production selon les menus et les réservations
• Veiller à la constance et à la qualité irréprochable des plats
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks, les commandes et les livraisons avec précision
• Collaborer main dans la main avec la salle pour une synergie parfaite pendant le service
• Être force de proposition pour améliorer nos process et standards

Skills

Leadership d'équipe

Recrutement

Planification de production

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Collaboration salle

Proposition d'amélioration

Job description

Maisonloraine recherche un Chef de Cuisine pour prendre les rênes du service et piloter une brigade de 10 personnes avec autonomie et énergie, afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire mémorable.

Vous recruterez et formerez les talents, planifierez la production selon menus et réservations, et garantirez la qualité et les normes d’hygiène. CDI à temps plein 43h/semaine, salaire net mensuel de 2500 à 2800 €.