Chef(fe) de Partie — Cuisine Autonome & Leadership

Breizh Recrutement CHR; Saint-Grégoire; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

La Bastide a Saint Gregoire recherche un chef de partie pour renforcer une brigade dynamique et rigoureuse. Vous prendrez en charge l'autonomie du poste, superviserez les commis et transmettrrez les bonnes pratiques pour assurer la qualité des plats.

Vous collaborez avec le reste de l'équipe pour garantir la fluidité du service, participez à l’élaboration des suggestions et veillez au respect des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• Souci du détail et rigueur dans les gestes professionnels.
• Connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Gérer votre poste de production de manière autonome.
• Superviser les commis et les former si besoin, en garantissant une transmission des bonnes pratiques.
• Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer la fluidité du service.
• Participer à l’élaboration des suggestions et à l’amélioration continue de la carte.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Skills

Autonomie

Leadership

Formation des commis

Job description

La Bastide a Saint Gregoire recherche un chef de partie pour renforcer une brigade dynamique et rigoureuse. Vous prendrez en charge l'autonomie du poste, superviserez les commis et transmettrrez les bonnes pratiques pour assurer la qualité des plats.

Vous collaborez avec le reste de l'équipe pour garantir la fluidité du service, participez à l’élaboration des suggestions et veillez au respect des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire.