Chef de Cuisine Autonome – Fait Maison, Équipe Proche

HOTELRESTAUJOB; Vannes; Vor Ort; EUR 34.000 - 48.000; Vollzeit

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Zusammenfassung

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour prendre en charge la cuisine d'un restaurant traditionnel de Bretagne. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et serez responsable de l'organisation, de la production et de la mise en œuvre des plats faits maison, tout en garantissant la qualité et le respect des règles d’hygiène HACCP.

Contrat CDI, 39 heures par semaine.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en cuisine.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle.
• Autonomie et organisation.
• Esprit d’équipe et implication.
• Capacité à gérer les priorités et les services.

Aufgaben

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
• Élaborer et réaliser les plats de la carte et les suggestions.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail et assurer la bonne gestion de la cuisine.
• Collaborer avec la direction à l’élaboration et au renouvellement de la carte.

Kenntnisse

Expérience cuisine

Cuisine traditionnelle

Autonomie

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion priorités

Jobbeschreibung

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour prendre en charge la cuisine d'un restaurant traditionnel de Bretagne. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et serez responsable de l'organisation, de la production et de la mise en œuvre des plats faits maison, tout en garantissant la qualité et le respect des règles d’hygiène HACCP.

Contrat CDI, 39 heures par semaine.