Chef de Cuisine Autonome – Management & Création de Menus

RESO France; Montaigu; In loco; EUR 33.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Parking gratuit

Autonomie en gestion de cuisine

Descrizione del lavoro

RESO France recherche un Chef de cuisine H/F pour prendre la responsabilité d'une cuisine traditionnelle, avec autonomie et gestion d'équipe. CDI 39h/semaine, temps de travail modulé, à Montaigu (Vendée). L'établissement propose trois types de restauration et une activité événementielle.

Vous dirigerez la production, gérerez les coûts et assurerez l'hygiène en collaboration avec les gérants. Repos fixes le vendredi soir et dimanche, remuneration à partir de 3 250 € brut/mois, cadre et évolutions

Competenze

• Expérience confirmée en cuisine et management d'équipe.
• Connaissance des règles HACCP et application pratique.

Mansioni

• Manager l'ensemble de la cuisine et piloter l'équipe.
• Gérer les services et le pass, veiller à l'envoi des plats.
• Concevoir la carte et les menus avec les gérants et l'équipe.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Piloter le budget et le recrutement/formation de l'équipe.

Conoscenze

Leadership d'équipe

Gestion des coûts

Planification et organisation

HACCP

Descrizione del lavoro

RESO France recherche un Chef de cuisine H/F pour prendre la responsabilité d'une cuisine traditionnelle, avec autonomie et gestion d'équipe. CDI 39h/semaine, temps de travail modulé, à Montaigu (Vendée). L'établissement propose trois types de restauration et une activité événementielle.

Vous dirigerez la production, gérerez les coûts et assurerez l'hygiène en collaboration avec les gérants. Repos fixes le vendredi soir et dimanche, remuneration à partir de 3 250 € brut/mois, cadre et évolutions