Chef de Cuisine à la Carte - Logé, Prime Fin de Saison

Actual Talent; Tignes; On-site; EUR 29,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste logé

Repas en nature

Pourboires partagés

Job summary

La Taverne, brasserie alpine contemporaine située au Val Claret, recherche un Chef de Cuisine pour la saison hiver 2026-2027, mi-novembre à début mai. Poste à temps plein avec 43 heures hebdomadaires en moyenne, heures supplémentaires payées en fin de saison et logement inclus.

Vous dirigerez la brigade, piloterez la production et ferez évoluer la carte avec la Direction, tout en garantissant l'hygiène HACCP et les approvisionnements.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en tant que Chef de cuisine à la carte
• Maîtrise de la gestion (fiches techniques, ratios, stocks) et du management d'une petite brigade
• Rigueur, sang-froid et capacité à tenir la cadence en service dense

Responsibilities

• Diriger et organiser la brigade: planning et répartition des tâches
• Piloter la production: mise en place, fiches techniques et contrôle qualité
• Évoluer la carte et les suggestions avec la Direction
• Gérer les approvisionnements: commandes, fournisseurs et stocks
• Garantir l'hygiène: HACCP et suivi quotidien en saison

Skills

Gestion d'équipe

Rigueur

Management de brigade

Education

CAP minimum

Tools

Fiches techniques

HACCP

Job description

La Taverne, brasserie alpine contemporaine située au Val Claret, recherche un Chef de Cuisine pour la saison hiver 2026-2027, mi-novembre à début mai. Poste à temps plein avec 43 heures hebdomadaires en moyenne, heures supplémentaires payées en fin de saison et logement inclus.

Vous dirigerez la brigade, piloterez la production et ferez évoluer la carte avec la Direction, tout en garantissant l'hygiène HACCP et les approvisionnements.