Chef de Cuisine – Alpine Luxe (Saisonnier)

Beaumier; France; Remote; EUR 50,000 - 84,000; Full time

Job summary

Le Fitz Roy, établissement 5 étoiles du groupe Beaumier, situé à Val Thorens, recherche un chef de cuisine pour la saison hivernale 2026-2027 afin d’offrir une expérience culinaire de prestige à une clientèle internationale.

Vous serez responsable de créer des menus, de diriger la brigade et de veiller à l’approvisionnement local, tout en maîtrisant les coûts et en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Créer et développer des menus innovants valorisant les produits locaux et de saison.
• Superviser et inspirer une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Ancrer les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.
• Contrôler les coûts, gérer les stocks et inventaires, optimiser la profitabilité et négocier avec les fournisseurs.
• Assurer une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.
• Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Vous ancrez les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.
• Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Job description

Le Fitz Roy, établissement 5 étoiles du groupe Beaumier, situé à Val Thorens, recherche un chef de cuisine pour la saison hivernale 2026-2027 afin d’offrir une expérience culinaire de prestige à une clientèle internationale.

Vous serez responsable de créer des menus, de diriger la brigade et de veiller à l’approvisionnement local, tout en maîtrisant les coûts et en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité.