Chef de Cuisine – Luxe Alpes, Logé

Beaumier; France; Hybride; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions sur l’hébergement

Primes F&B et qualité

Logement inclus

Résumé du poste

Beaumier, groupe hôtelier de luxe, recrute un chef de cuisine pour la saison hiver 2026-2027 à Megève, logement inclus. Vous pilotez une brigade, concevez des menus innovants valorisant les produits locaux et de saison, et vous assurez la maîtrise des coûts et des stocks.

Vous assurez les règles d’hygiène et de sécurité, et négociez les achats avec les fournisseurs pour préserver la qualité et la profitabilité.

Qualifications

• expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine dans des établissements de standing.
• capacité à travailler sous la pression et à piloter une brigade.

Responsabilités

• Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.
• Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Organisation

Hygiène et sécurité

Négociation fournisseurs

Description du poste

Beaumier, groupe hôtelier de luxe, recrute un chef de cuisine pour la saison hiver 2026-2027 à Megève, logement inclus. Vous pilotez une brigade, concevez des menus innovants valorisant les produits locaux et de saison, et vous assurez la maîtrise des coûts et des stocks.

Vous assurez les règles d’hygiène et de sécurité, et négociez les achats avec les fournisseurs pour préserver la qualité et la profitabilité.