Chef de cuisine 39h H/F

Labonbonniere; Saint-Herblain; Remote; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Labonbonniere recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger une brigade en CDI à 39 heures par semaine à Saint-Herblain. Vous assurerez la préparation des plats, le respect des recettes, et la qualité, dans un cadre convivial et dynamique.

Vous piloterez l'organisation de la cuisine, gérerez l'équipe et développerez des plats innovants tout en veillant à l'application des normes HACCP et à une présentation irréprochable.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 ans dans un poste similaire en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.
• Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.

Responsibilities

• Préparation culinaire selon recettes et standards de qualité.
• Gestion de la cuisine: organiser et superviser le fonctionnement avec l'équipe.
• Créativité culinaire: développer de nouvelles recettes et améliorer les plats.
• Contrôle de la qualité et présentation des plats.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Travail d'équipe pour un service fluide.

Skills

Expérience 6 ans

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité HACCP

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Adaptabilité

Job description

# Chef de cuisine 39h H/F* Saint-Herblain, 44800* CDI* 08/10/2026## Description## Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir ## Missions**Missions principales*** **Préparation culinaire** Assurer la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.* **Gestion de la cuisine** Organiser et superviser le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'équipe.* **Créativité culinaire** Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants pour offrir une expérience gastronomique unique.* **Contrôle de la qualité** Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.* **Respect des normes** Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).* **Travail d'équipe** Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.## Profile**Compétences requises*** Expérience d'au moins 6 ans dans un poste similaire en restauration.* Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.* Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.* Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.**Qualités personnelles*** Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.* Dynamisme et motivation pour relever des défis culinaires.* Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.* Esprit d'équipe et bonne humeur pour contribuer à une ambiance positive en cuisine.