Chef exécutif de cuisine F/H

Maisonloraine; Rennes; Ibrido; EUR 33.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Maisonloraine recrute un cadre pour diriger des équipes de 4 à 15 personnes au quotidien dans nos restaurants en Bretagne. Vous veillez aux normes d'hygiène et accompagnez les chefs dans la gestion des équipes.

Vous recrutez et assurez le suivi des embauches, créez les cartes des établissements et gérez l'approvisionnement en denrées de qualité. CDI à pourvoir, cadre, 44h hebdo, 3 000–4 000 € nets selon profil.

Competenze

• Gestion d'équipes pluridisciplinaires
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Capacité à recruter et suivre les embauches

Mansioni

• Diriger des équipes de 4 à 15 personnes au quotidien
• Réaliser des passages réguliers dans chaque restaurant pour veiller aux normes
• Créer les cartes des établissements et assurer l'approvisionnement en denrées de qualité
• Mettre en place et contrôler l'exécution des opérations
• Recruter, conduire les entretiens et suivre les salariés

Conoscenze

Management

Team leadership

Recruitment

Hygiene standards

Descrizione del lavoro

Vous accompagnez & dirigerez au quotidien des équipes composées de 4 à 15 personnes.

Vous effectuerez un passage régulier dans chaque restaurant pour assurer le respect des normes d'hygiène, accompagner les chefs dans leur gestion des équipes, effectuer un service par établissement chaque semaine.

Vous créerez les cartes des établissements et vous assurerez l'approvisionnement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et de la qualité de la carte.

Véritable chef d’orchestre, vous savez mettre en place, lancer la dynamique, déléguer et contrôler afin que l’exécution soit la plus parfaite possible.

Votre capacité à manager vous aidera à recruter selon les besoins de l’établissement et à gérer les équipes déjà en place. Vous recevrez le personnel pour leurs demandes particulières (augmentation, démission, changement de poste...), vous assurerez les entretiens et gérerez les embauches avec un suivi régulier des salariés.

Conditions :

CDI à pouvoir selon votre dispo (si préavis)

Statut cadre - 44h hebdo

Services en coupures dans les restaurants

3000/4000€ nets selon profil