Chef/fe traiteur (H/F)

ARMAND; Nice; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titres restaurant

Prime de panier

Primes

Résumé du poste

Maison Armand recrute un/e Chef/fe Traiteur pour piloter la production de la gamme salée et traiteur, dans le cadre des valeurs Qualité - Fraîcheur - Service - Propreté (Q.F.S.P.).

Vous planifiez et organisez la production, garantissez les recettes et les process, fabriquez, dressez et envoyez les produits, et gérez les commandes, les stocks et l'approvisionnement. Vous encadrez l'équipe et veillez au respect des règles d'hygiène et à la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef/fe traiteur/de production ou second/e expérimenté/e.
• Maîtrise des techniques traiteur exigée.
• Organisé/e, rigoureux/se, autonome, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Planifier et organiser la production traiteur (sandwichs, salades, plats salés).
• Garantir le respect des recettes et des process (Bible Produits).
• Fabriquer, dresser et envoyer les produits.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Encadrer, former et animer l'équipe (commis, apprentis).
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la qualité des produits et la satisfaction client.

Connaissances

QHSSE

Dressage

Formation

Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Description du poste

Maison Armand recrute un/e Chef/fe Traiteur passionné/e pour piloter la production de sa gamme salée et traiteur dans le respect de ses valeurs Qualité - Fraîcheur - Service - Propreté (Q.F.S.P.).

Vos missions :

• Planifier et organiser la production traiteur (sandwichs, salades, plats salés)
• Garantir le respect des recettes et process (Bible Produits)
• Fabriquer, dresser et envoyer les produits
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Encadrer, former et animer l'équipe (commis, apprentis)
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la qualité des produits et la satisfaction client

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef/fe traiteur/de production ou second/e expérimenté/e
• Excellente maîtrise des techniques traiteur
• Organisé/e, rigoureux/se, autonome
• Esprit d'équipe, leadership naturel
• Créatif/ve, passionné/e par le métier
• Bonne résistance au stress et aux fortes cadences
• Poste à responsabilités dans une maison artisanale reconnue
• Équipe engagée et environnement de travail structuré

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Rémunération selon profil et expérience

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros
• Titres restaurant / Prime de panier
• Primes