Chef cuisinier Thaï H/F (H/F)

France Travail; Argenteuil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant spécialisé en street food thaïlandaise à Argenteuil recrute un Chef cuisinier pour gérer la cuisine, élaborer des plats et encadrer l'équipe. Vous devrez respecter les normes d'hygiène, gérer les stocks, et avoir une expérience en cuisine thaïlandaise ainsi que des compétences en management. Des horaires de travail en coupures sont possibles. Contrat CDI, temps plein.

Prestations

Salaire brut mensuel de 2100 à 2300 Euros

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience en cuisine thaïlandaise exigée de 48 mois minimum.
• Doit parler thaï et savoir manager une équipe.
• Créativité et inventivité dans la création de plats.

Responsabilités

• Gestion de la cuisine et élaboration des plats selon les recettes.
• Gestion des stocks et encadrement de l'équipe.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Analyser et corriger les dysfonctionnements en cuisine

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi en temps réel des stocks

Maîtrise de la chaîne du froid

Conception des menus, cartes, et tarifs

Contrôle de la qualité et utilisation des équipements

Création et amélioration de recettes

Goût et esthétique des plats

Gestion des approvisionnements

Transmission de savoir-faire

Description du poste

Chef cuisinier Thaï H/F (H/F) 95 - ARGENTEUIL

Rejoignez notre restaurant spécialisé en street food thaïlandaise !

Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de l'élaboration des plats selon les recettes, de la gestion des stocks et de l'encadrement de l'équipe.

Expérience en cuisine thaïlandaise exigée. Posté basé à Argenteuil - Temps plein - Travail en coupures possible.

Environnement dynamique, cuisine minute, produits frais. Doit parler Thaï et savoir manager une équipe. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 39H/semaine, horaires fractionnés, travail les week-ends et jours fériés, notamment le samedi.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2100 à 2300 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience :

• Minimum 48 mois d'expérience indispensable

Compétences :

• Analyser et corriger les dysfonctionnements en cuisine
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivi en temps réel des stocks
• Maîtrise de la chaîne du froid
• Conception des menus, cartes, et tarifs
• Conditionnement des aliments
• Contrôle de la qualité et utilisation des équipements
• Respect des règles QHSSE
• Dresser des plats pour le service
• Gestion des approvisionnements
• Développement de techniques innovantes
• Réalisation de fiches techniques
• Goût et esthétique des plats
• Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de marche en avant
• Production culinaire
• Création et amélioration de recettes
• Contrôle de la fraîcheur et prélèvements
• Surveillance des coûts
• Transmission de savoir-faire
• Relation directe avec les producteurs

Savoir-être professionnels :

• Créativité et inventivité
• Rigueur et précision
• Réactivité

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur : Restauration rapide