Chef Cuisinier Santé — Qualité & Esprit d'Équipe

Vitalrest; Dourdan; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Vitalrest, groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, recherche un cuisinier H/F pour l'un de ses établissements à Dourdan (91). Vous assurerez la préparation, la mise en œuvre des techniques culinaires et le contrôle qualité des plats.

Vous gérerez la réception et les stocks, le conditionnement, et travaillerez selon les règles HACCP avec une équipe soudée. Diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en santé exigés, poste en CDI.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience en restauration collective de santé exigée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène en cuisine.

Responsibilities

• Préparation et cuisine des plats, repas et mets.
• Mise en œuvre des techniques et règles de fabrication culinaire.
• Contrôle de la qualité des plats et traçabilité.
• Gestion de la réception, des stocks, de la fabrication, de la distribution et du conditionnement de la production.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Vitalrest, groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, recherche un cuisinier H/F pour l'un de ses établissements à Dourdan (91). Vous assurerez la préparation, la mise en œuvre des techniques culinaires et le contrôle qualité des plats.

Vous gérerez la réception et les stocks, le conditionnement, et travaillerez selon les règles HACCP avec une équipe soudée. Diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en santé exigés, poste en CDI.