CHEF CUISINIER (H/F) @C

Safran; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 37 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mutuelle d'entreprise

Prime sur objectifs

Perspectives d'évolution

Possibilité de logement

Résumé du poste

Safran Steak House à Fréjus recherche un chef cuisinier expérimenté pour piloter la cuisine, assurer l'excellence des prestations et superviser l'équipe.

Vous serez responsable de l'organisation, de la qualité des plats et du respect des normes HACCP, avec des missions de gestion des stocks et des coûts. Poste en CDI, rémunération attractive selon expérience.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef ou second de cuisine.
• Excellentes compétences culinaires et sens de l'organisation.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble de la production culinaire
• Élaborer les cartes et suggestions du restaurant
• Encadrer et former l'équipe de cuisine
• Assurer la gestion des stocks et des commandes fournisseurs
• Contrôler les coûts et limiter les pertes
• Garantir le respect des normes HACCP
• Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des plats

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Chef/Cuisine

HACCP

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement SAFRAN STEAK HOUSE situé à Fréjus, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) expérimenté(e) pour piloter notre cuisine et garantir l'excellence de nos prestations.

Véritable leader, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la qualité des plats servis, de la gestion des équipes et du respect des normes d'hygiène HACCP.

• Superviser l'ensemble de la production culinaire
• Élaborer les cartes et suggestions du restaurant
• Encadrer et former l'équipe de cuisine
• Assurer la gestion des stocks et des commandes fournisseurs
• Contrôler les coûts et limiter les pertes
• Garantir le respect des normes HACCP
• Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des plats

Profil recherché :

• Expérience minimum de 5 ans en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine
• Excellentes compétences culinaires
• Sens de l'organisation et du management
• Dynamique, rigoureux et autonome
• Maîtrise des normes HACCP

Rémunération :

3 300 € à 4 500 € brut/mois selon expérience.

• Repas sur place
• Mutuelle d'entreprise
• Prime sur objectifs
• Perspectives d'évolution
• Possibilité de logement ***
• Profil recherché
• Compétences : Dresser des plats pour le service (souhaité) ; Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
• Qualités professionnelles : Avoir l'esprit d'équipe ; Faire preuve d'autonomie ; Faire preuve de créativité, d'inventivité