CHEF CUISINIER (H/F) @C

SAFRAN STEAK HOUSE; Fréjus; Sur place; EUR 37 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mutuelle d'entreprise

Prime sur objectifs

Hébergement

Résumé du poste

SAFRAN STEAK HOUSE à Fréjus recherche un chef cuisinier expérimenté pour piloter la cuisine et garantir l'excellence des prestations.

Vous superviserez la production, élaborerez les cartes, encadrerez l'équipe et gérerez stocks et commandes. Vous assurerez le contrôle des coûts et le respect des normes HACCP, tout en maintenant une présentation irréprochable des plats.

Qualifications

• Savoir manager et organiser une brigade en cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène pertinentes.
• Sens de l'organisation et capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble de la production culinaire et élaborer les cartes.
• Encadrer et former l'équipe, gérer stocks et commandes.
• Contrôler les coûts et limiter les pertes, garantir la qualité.
• Respecter les normes HACCP et la présentation des plats.

Connaissances

Management

Organisation

Autonomie

Description du poste

SAFRAN STEAK HOUSE - FRÉJUSPOSTE : CHEF CUISINIER (H/F)Description du poste :Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement SAFRAN STEAK HOUSE situé à Fréjus, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) expérimenté(e) pour piloter notre cuisine et garantir l'excellence de nos prestations.Véritable leader, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la qualité des plats servis, de la gestion des équipes et du respect des normes d'hygiène HACCP.Missions :- Superviser l'ensemble de la production culinaire.- Élaborer les cartes et suggestions du restaurant.- Encadrer et former l'équipe de cuisine.- Assurer la gestion des stocks et des commandes fournisseurs.- Contrôler les coûts et limiter les pertes.- Garantir le respect des normes HACCP.- Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des plats.Profil recherché :- Expérience minimum de 5 ans en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine.- Excellentes compétences culinaires.- Sens de l'organisation et du management.- Dynamique, rigoureux et autonome.- Maîtrise des normes HACCP.Contrat :CDI - Temps plein (39h)Rémunération :3 300 € à 4 500 € brut/mois selon expérience.Avantages:- Repas sur place.- Mutuelle d'entreprise.- Prime sur objectifs.- Perspectives d'évolution.*** Possibilité de logement ***

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros à 4500.0 Euros
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• Hébergement

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle