Chef cuisinier (H/F)

Ville de Puteaux; Puteaux; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Ville de Puteaux recrute un Chef cuisinier capable de diriger une équipe de 4 à 10 personnes et d’assurer la préparation de repas de collectivité en liaison chaude pour un volume de 300 à 600 repas/jour.

Le poste demande une formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) et une maîtrise des normes HACCP ; disponibilité et sens du contact avec les enfants sont essentiels pour travailler en équipe et assurer le service.

Qualifications

• Formation et expérience en cuisine exigées.
• Disponibilité.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Bon contact avec les enfants.
• Aptitude à travailler en équipe.

Responsibilities

• Manageriser une équipe de 4 à 10 personnes et assurer le service.
• Préparer les repas de collectivité en liaison chaude (300 à 600/jour).
• Gérer précommandes, réception et vérification des marchandises reçues.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine collectivité

Liaison chaude

Réception des marchandises

Disponibilité

Relation avec les enfants

Aptitude travail en équipe

Education

CAP/BEP ou BAC PRO CUISINE

Job description

La ville de Puteaux (45000 habitants), située dans le département des Hauts-de-Seine, à proximité immédiate de Paris, bénéficie d'un emplacement stratégique entre le quartier La Défense et le cœur de ville.

Depuis plusieurs années, la collectivité a mis en place un cadre de vie de très grande qualité au bénéfice de ses habitants et poursuit son engagement dans de nombreux projets. Forte de ses 1500 collaborateurs, La Ville s'attache chaque jour à offrir un haut niveau de service public.

La Ville recrute Un Chef cuisinier (H/F)

Sous l’autorité du Directeur de la restauration, vous managez une équipe de 4 à 10 personnes. A partir des fiches techniques, vous fabriquez les repas de collectivité en scolaire ou adultes (300 à 600 / jours) en liaison chaude, dans le respect des normes et procédures d’hygiène et de sécurité. Vous gérez les précommandes, la réception et la vérification des marchandises reçues.

Le poste est à pourvoir dès le 01/09/26

Recrutement par voie statutaire pour les agents titulaires de la Fonction publique, ou contractuelle (CDD d'un an renouvelable).

Horaires : 37h30 / semaine, de 7h à 14h30 du lundi au vendredi.

Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires en soirée et/ou le week-end.

• Restauration directe, en liaison chaude.
• Fabrication des repas pour les enfants dans le respect des règles d’hygiène.
• Gérer seul une cuisine (commande, réception des marchandises, hygiène etc…)
• Assurez le service

Profil recherché

Formation et expérience en cuisine exigées.

Disponibilité.

Maîtrise impérative des normes HACCP.

Bon contact avec les enfants.

Aptitude à travailler en équipe. Vous disposez d’un diplôme CAP/BEP ou encore BAC PRO CUISINE / équivalence.

Disponibilité (prestations supplémentaires occasionnelles en soirée et/ou week-end).